Каталог

Шкаф пекарский XEBC-16EU-E1R (BakerTop MIND)

0 товаров В сравнении close
Список категорий
Цена не актуальна.
Предоставляется по запросу
872 451 COM
Описание
Характеристики
Правила доставки

    Функции выпечки

    • Готовка при конвекции: от 30 до 260 °C
    • Комбинированная готовка:конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    • Комбинированная готовка:конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    • Готовка на пару: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    • Комбинированная готовка:конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    • Готовка с датчиком температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
    • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
    • Возможность быстрого изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    • Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    • Возможность выпечки на пару 35-130 °C
    • Комбинированная выпечка : конвенция + пар 35-260 °C

    Термоизоляция и безопасность

    • Технология Protek.SAFE™:
      • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
      • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
      • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
    • Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери

    Автоматическая система мытья внутри

    Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения

    • Rotor.KLEAN™:
      • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
      • Встроенная емкость для моющего средства

    Возможные варианты открывания двери

    • Ручной механизм для открытия слева направо
    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

    Вспомогательный функционал

    • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
    • Функция поддерживания "HOLD"
    • Непрерывная работа печи "INF"
    • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    • Единица измерения температуры в °C
    • Сохранение до 256 программ пользователя(шеф-поваром)
    • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам(для упрощения использования простым поваром)
    • Сохранение названия рецепта на любом желаемом языке
    • CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
    • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров, с отсрочкой времени запуска
    • MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

    Основные технические детали

    • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
    • Система самодиагностики проблем и сбоев в работе
    • Ограничитель температуры для безопасности
    • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    • Контактный сенсор двери
    • Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
    • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

    Дополнительные характеристики

    • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
    • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %

Технические характеристики:

Расстояние между направляющими 80 мм
Термощуп Да
Количество уровней 16 шт
Диапазон регулирования температуры от 30 до 260 °C
Номинальная потребляемая мощность 29,3 кВт
Номинальное напряжение 380 В
Габаритные размеры ШхДхВ 882 х 1043 х 1866 мм
Производитель Италия
Вес 185 кг
Тип гастроемкости 400 х 600 мм
Показать больше характеристик

    Доставка по городу - 1500 сом. Доставка по регионам - согласно тарифной транспортной сетке компании ARTO.

    Более подробно - в разделе Доставка и оплата.

Наверх