Каталог

Расстоечные камеры

0 товаров В сравнении close
Уважаемые покупатели: указанные цены действительны только при оформлении заказа с сайта!

Расстоечные камеры предназначены для выдерживания заготовок из теста перед выпечкой, благодаря чему они восстанавливают объем и становятся более рыхлыми. Оборудование данного типа часто устанавливается в столовых, кафе, пекарнях и в кондитерских цехах. В процессе работы внутри таких шкафов поддерживается определенная температура и уровень влажности, за счет чего хлебобулочные изделия сохраняют свежесть и оптимальную для приготовления структуру.

Компания «АРТО» предлагает купить расстоечные камеры в Бишкеке. Мы реализуем высококачественное промышленное оборудование для заведений общепита и предоставляем заказчикам дополнительные услуги по его сервисному обслуживанию и ремонту. В ассортименте представлена продукция ведущих производителей из России, США, Германии, Италии, Турции и других стран.

Преимущества расстоечных камер

Современные модели расстоечных камер обладают многочисленными преимуществами:

Пункт 1

Слежение за процессом готовки без необходимости открывания, что обеспечивается за счет наличия встроенного в дверцу стекла.

Пункт 2

Функция подсветки в отдельных секциях, что позволяет оператору проверять степень готовности во время работы устройства.

Пункт 3

Высокая продуктивность, вместительность и возможность одновременного размещения нескольких поддонов.

Пункт 4

Удобная механическая панель управления для выбора, регулирования и контролирования микроклимата внутри шкафа.

Пункт 5

Высокопрочный корпус из нержавеющей стали, которая не поддается коррозии и отличается устойчивостью к повреждениям.

Пункт 6

Отсутствие шума, совместимость с пароконвектоматами различных моделей и возможность легкой замены отдельных деталей.

Устройство и принцип действия

Конструкция расстоечной камеры состоит из нескольких элементов:

  • Шкаф с дверцами, имеющий дополнительную внешнюю обшивку.
  • Емкости и ограждения с ванночкой.
  • Пластиковые держатели.
  • Детали для подсоединения к водопроводной сети.

Расстоечный шкаф

Расстоечная камера

Промышленная расстоечная камера

Расстоечные камеры также могут применяться для размораживания быстрозамороженных полуфабрикатов. Время расстойки теста может варьироваться в зависимости от способа приготовления, массы заготовки и качества используемой муки. В случае необходимости работу оборудования можно синхронизировать с различными тестоделителями, что достигается благодаря простой регулировке.

Наверх