26 янв. 2024 г.
На сегодняшний день посудомоечные машины получили широкое распространение не только на кухне ресторана или кафе, но и в домашних условиях. Промышленные модели для общепита отличаются лишь своими габаритами и некоторым функционалом, однако принцип работы и главное, бытовая химия, остается абсолютно одинаковой.
В этой статье вы узнаете, какие средства для посудомоечной машины могут пригодиться на кухне кафе, ресторана и других заведений общественного питания, так и в бытовых условиях.
Моющие средства
Современные моющие средства поражают разнообразием ассортимента. Стоит ли говорить, что от их состава и качества зависит срок службы такой бытовой техники, как посудомоечные машины, поэтому ни в коем случае нельзя пренебрегать их выбором. Не стоит экспериментировать и применять гели для ручной мойки в качестве более дешевой альтернативы для посудомоек – это может кончиться плохо, поскольку они образуют гораздо больше пены, что станет причиной образования пробки из воздуха в циркуляционном насосе.
Моющие средства для посудомоечных машинок продаются в виде:
- Порошков.
- Таблеток.
- Гелей и жидкостей.
Их загружают в специальный отсек, дозируя в соответствии и количеством посуды и степенью ее загрязнения.
Моющие средства для посудомоечного оборудования могут содержать различные вещества, которые помогают удалять загрязнения:
Некоторые из них включают щелочи, которые могут быть сильными и эффективными, но могут повредить некоторые материалы посуды. Поверхностно-активные вещества также используются в моющих средствах и помогают удалять жир и грязь, поэтому ни в коем случае не используйте такую химию при ручной мойке, чтобы не повредить кожу и не получить химические ожоги.
Энзимные моющие средства работают на основе биологически активных веществ, таких как протеазы, амилазы и липазы, которые расщепляют белки, крахмалы и жиры, соответственно. Они обычно эффективны при низких температурах и подходят для чувствительной посуды, такой как серебро.
Помните, что сильные щелочи и хлорсодержащие отбеливатели могут повредить некоторые виды посуды, такие как дерево или перламутр. Важно выбирать моющее средство, которое подходит для типа посуды, которую вы моете.
Вспомогательные средства
Регенерирующая соль
Задаваясь вопросом, какие средства нужны для посудомоечной машины, многие забывают про регенерирующую соль. Она используется для смягчения жесткой воды и особенно важна, если уровень жесткости превышает 6 градусов по немецкому стандарту dH. Эта соль загружается в специальный отсек на дне посудомоечной машины и используется по мере необходимости, о чем свидетельствует специальный индикатор на машине. Применение регенерирующей соли помогает продлить срок службы техники и снижает расход моющих средств.
Ополаскиватели
Ополаскиватели для посудомоечных машин используются для того, чтобы посуда после мытья была сухой и блестящей. Они предотвращают появление пятен и разводов, а также помогают убрать остатки моющих средств, которые застывают в виде подтеков. Ополаскиватели обычно наливаются в специальный контейнер в посудомоечной машине и используются во время последнего цикла мытья. По сути, это своеобразная аналогия с кондиционером для белья.
Очистители и антинакипин
Посудомоечное оборудование стать источником неприятных запахов, если их не очищать регулярно. Остатки пищи и жир могут накапливаться на внутренних частях машины, что приводит к размножению бактерий. Чтобы предотвратить это, рекомендуется использовать специальные очистители для посудомоечной машины примерно раз в 20 использований.
С такой же регулярностью следует использовать антинакипин – специальный порошок для удаления известкового налета от воды. Применять его нужно непосредственно после очистителя для наивысшей эффективности.
Дезодорант
Является приятным дополнением ко всему набору средств. Представляют собой специальную упаковку, которая крепится под верхней корзиной, обеспечивая приятный цитрусовый, цветочный или любой другой запах на ближайшие месяцы.
Комбинированные средства для посудомоек
Все вышеназванные средства продаются как по отдельности, так и в виде составов «3 в 1» или «5 в 1» и т.д.
- Если в составе написано «3 в 1» чаще всего это моющее средство, ополаскиватель и соль.
- «5 в 1» подразумевает наличие компонентов для удаления специализированных загрязнений или же для мойки определенной посуды.
Преимущества использования подобных средств являются очевидными, поскольку вам не придется заморачиваться с кучей жидкостей и порошков, хранить множество различных емкостей и путаться в этикетках, а также не бояться, что какое-либо вещество внезапно кончится.
Как выбрать средство для посудомоек?
Мы разобрались, какие средства нужны для посудомоечной машины. Так как же среди всего многообразия выбрать действительно качественные:
Во-первых, необходимо определиться с типом средства: порошок, жидкость или таблетки. Что из этого подходит как для машинки, так и для вас в плане удобства применения и контроля расхода.
Затем следует обратить внимание на состав средства. Оно должно содержать моющее вещество, ополаскиватель и, если необходимо, отбеливатель или другое специальное вещество, которое будет соответствовать типу посуды.
Также важно учитывать жесткость воды в вашем регионе, так как это может повлиять на выбор средства.
Принимайте во внимание также и то, что средство не должно вызывать аллергии как у поваров и работников кухни, так и у посетителей общепита для предотвращения внештатных ситуаций или прочих проблем. Отдавайте предпочтение только проверенным брендам, с качественно подобранным составам для средств каждого назначения, поскольку бытовая техника не требует пренебрежения в плане ухода.