CHEFTOP MIND.Maps ™ ZERO — новая серия пароконвектоматов разработанная для того, чтобы сделать приготовление наиболее распространенных и традиционных блюд максимально простым и легким. Печь сочетает в себе всё самое необходимое: проста, надёжна и эффективна.
В пароконвектоматах серии ZERO используются традиционные технологии
AIR.Plus
Обеспечивает оптимальное распределение тепла в рабочей камере: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
STEAM.Plus
Обеспечивает заданную влажность в рабочей камере.
DryPlus
Обеспечивает осушение камеры - позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.
Представленные модели сочетают в одном корпусе широкий ряд функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.
4 режима работы
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C.
- Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%.
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%.
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%.
Программирование
- Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO.
- Встроенная память на 99 программ.
- Возможность использования 12 быстрых программ.
- 3 шага приготовления.
- AIR.Plus™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи.
- 2 скорости вращения вентилятора.
Дополнительные функции
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии.
- Режим "INF" - непрерывная работа печи.
Особенности конструкции
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов.
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
- Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры.
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°.
- Контактный сенсор дверцы.
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта.
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней.
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования.
- Система самодиагностики проблем и неисправностей.