Каталог

Пароконвектомат RATIONAL Combimaster СМ 102 Plus

0 товаров В сравнении close
Список категорий

Пароконвектомат CombiMaster опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Цена не актуальна.
Предоставляется по запросу
2 154 561 COM
Описание
Характеристики
Правила доставки

    Описание

    Режимы работы

    Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:

    • пар 30°C-130°C,
    • горячий воздух 30°C-300°C,
    • комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C.

    Управление пароконвектоматом

    Установка рабочих режимов, температуры внутри камеры и времени можно задать с помощью специального рычага. Все программы, их обновленные версии, пошаговые инструкции загружаются на карту памяти USB, которую можно изъять в любое время для обновления или редактирования сведений. Это удобно для шеф-поваров для загрузки своих фирменных рецептов и передачи в пользование рядовым поворам. При необходимости включается режим блокировки программирования. Сервисные предупреждающие сообщения информируют о рабочем состоянии аппарата и возникших неисправностях, они оснащены цветовой индикацией.

    Чтобы не допустить перезагрузки и перегрева устройства, производителями установлена максимальная высота наполняемости камеры – 1,60 м., и предохранительный ограничитель, регулирующий границы допустимых температур парогенератора и нагревателя воздуха.

    Характеристики и оснащение

    Многофункциональность устройства обеспечивается наличием 50-ти программ, каждая из которых выполняется в шесть шагов, а также 5 скоростям вентилятора, которые можно программировать в зависимости от намеченных целей. Функция Cool Down - позволяет за короткий срок охлаждать рабочую камеру до нужных температур, соблюдая все требования безопасности.

     

    Двойная стеклянная дверь, с открывающимся внутренним стеклом, позволяет сохранить тепло внутри устройства, тем самым экономя расход энергии. Этот функционал также упрощает мытье машины.

    Дополнительные характеристики

    • Производительность: 80-150 порций/день.
    • Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
    • Сливной патрубок: DN 50.
    • Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.
    • 5 скоростей вентилятора.
    • Термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения).

Технические характеристики:

Расстояние между направляющими 65 мм
Термощуп Да
Количество уровней 10 шт
Диапазон регулирования температуры от 30 до 300 °C
Номинальная потребляемая мощность 36,7 кВт
Номинальное напряжение 380 В
Габаритные размеры ШхДхВ 1069 х 971 х 1042 мм
Производитель RATIONAL AG (Германия)
Вес 173 кг
Тип и количество гастроемкости 10 GN 2/1 или 20 GN 1/1
Способ образования пара бойлер
Показать больше характеристик

    Доставка по городу - 1500 сом. Доставка по регионам - согласно тарифной транспортной сетке компании ARTO.

    Более подробно - в разделе Доставка и оплата.

Наверх