close
На сайте проводятся технические работы

Цены и подробности уточняйте у менеджера по телефону

Каталог

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 101 PLUS

0 товаров В сравнении close
Уважаемые покупатели: указанные цены действительны только при оформлении заказа с сайта!
1 139 111,22 COM

Описание модели:

Пароконвектомат CombiMaster опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Режимы работы:

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: 
пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C.

Управление пароконвектоматом:

Установка рабочих режимов, температуры внутри камеры и времени можно задать с помощью специального рычага. Все программы, их обновленные версии, пошаговые инструкции загружаются на карту памяти USB, которую можно изъять в любое время для обновления или редактирования сведений. Это удобно для шеф-поваров для загрузки своих фирменных рецептов и передачи в пользование рядовым поворам. При необходимости включается режим блокировки программирования. Сервисные предупреждающие сообщения информируют о рабочем состоянии аппарата и возникших неисправностях, они оснащены цветовой индикацией. 

Чтобы не допустить перезагрузки и перегрева устройства, производителями установлена максимальная высота наполняемости камеры – 1,60 м., и предохранительный ограничитель, регулирующий границы допустимых температур парогенератора и нагревателя воздуха. 

Характеристики и оснащение:

Многофункциональность устройства обеспечивается наличием 50-ти программ, каждая из которых выполняется в шесть шагов, а также 5 скоростям вентилятора, которые можно программировать в зависимости от намеченных целей. Функция Cool Down - позволяет за короткий срок охлаждать рабочую камеру до нужных температур, соблюдая все требования безопасности. 

В зависимости от страны, в которой эксплуатируется устройство, выбирается шкала температурного режима – °C или °F, имеющая цифровую индикацию. Время отображается в привычном формате – часы/минуты. 

Двойная стеклянная дверь, с открывающимся внутренним стеклом, позволяет сохранить тепло внутри устройства, тем самым экономя расход энергии. Этот функционал также упрощает мытье машины.

Технические характеристики:

- Тип применяемых емкостей: 1/1 GN
- Производительность: 80-150 порций/день.
- Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
- Сливной патрубок: DN 50.
- Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

- 5 скоростей вентилятора   

- Термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения)

-Тип парообразования- бойлер

                                                                                

Технические характеристики:

Расстояние между направляющими 65 мм
Термощуп Нет
Количество уровней 10 шт
Диапазон регулирования температуры от 30 до 300 °C
Номинальная потребляемая мощность 18,6 кВт
Номинальное напряжение 380 В
Габаритные размеры ШхДхВ 776 х 847 х 1042 мм
Вес 132 кг
Производитель RATIONAL AG (Германия)
Тип и количество гастроемкости 10 1/1GN или 20 1/2GN
Способ образования пара бойлер
Показать больше характеристик
Наверх