Цена не актуальна.
Предоставляется по запросу
Предоставляется по запросу
По запросу
Описание
Характеристики
Правила доставки
- Улучшает технологические свойства теста, повышает его клейстеризацию и водопоглощение, делая его более эластичным.
- Закваска получается очень ароматной с характерным вкусом.
- Качественный процесс закваски существенно продлевает свежесть готового хлеба.
- Предотвращаются появление плесени на хлебобулочных изделиях.
- Соверешенствуется формоустойчивость и стабильность тестовых заготовок.
- Использование заквасок позволяет сократить или полностью отказаться от использования хлебопекарных дрожжей, что снижает стоимость продукции за счет экономии ингредиентов.
- Гарантируется более длительное сохранение хрустящей корочки и более интенсивное зарумянивание готового изделия.
Ферментатор ФТ-40П изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, предназначен для производства и хранения пшеничных и ржаных заквасок. Это надежный и долговечный агрегат, который полностью оправдывает себя и окупает благодаря высокому качеству готовой продукции. Герметичная крышка исключает попадание кислорода в саму закваску, создавая таким образом нужный микроклимат внутри бака для оптимального роста полезных микроорганизмов.
Использование ФТ-40П дает множество преимуществ:
Наличие верхнего и нижнего сливных отверстий повышают гигиеничность и очищаемость обррудования, упрощая при этом процесс ухода за техникой, что особенно важно в условиях общепита, где требуется оперативность и кристальная чистота. Управление осуществляется через сенсорную панель, а перемещение упрощено 4 колесами со стопорной системой, которая защищает ферментатор от случайного движения.
Технические характеристики:
| Габаритные размеры,мм | 502x1059x1494 |
|---|---|
| Масса, кг | 195 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1.9 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Хладагент | R404A |
| Нагрев | Да |
| Миксер со скребками | Да |
| Тип закваски | Ржанная и пшеничная |
| Максимальный полезный объем закваски, л | 40 |
| Объем материнской закваски, л | 12 |
Показать больше характеристик
Доставка по городу - 1500 сом. Доставка по регионам - согласно тарифной транспортной сетке компании ARTO.
Более подробно - в разделе Доставка и оплата.