Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Цена не актуальна.
Предоставляется по запросу
Предоставляется по запросу
805 938 COM
Описание
Характеристики
Правила доставки
- Готовка при конвекции: от 30 до 260 °C
- Возможность выпечки на пару 35-130 °C
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
- Готовка на пару: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Комбинированная выпечка : конвенция + пар 35-260 °C
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
- Возможность быстрого изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором.
- Комбинированная готовка:конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Комбинированная готовка:конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Комбинированная готовка:конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта.
- Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери.
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери.
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью.
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
- Встроенная емкость для моющего средства.
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды.
- Ручной механизм для открытия слева направо.
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Единица измерения температуры в °C
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта).
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора.
- Контактный сенсор двери.
- Ограничитель температуры для безопасности.
- Система самодиагностики проблем и сбоев в работе.
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus.
- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей.
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут.
Функции готовки:
Термоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™:
Автоматическая система мытья внутри:
Rotor.KLEAN™:
Возможные варианты открывания двери:
Вспомогательный функционал:
Основные технические детали:
Дополнительные характеристики:
Технические характеристики:
Термощуп | Да |
---|---|
Расстояние между направляющими | 80 мм |
Количество уровней | 10 шт |
Диапазон регулирования температуры | от 30 до 260 °C |
Номинальная потребляемая мощность | 21 кВт |
Номинальное напряжение | 380 В |
Габаритные размеры ШхДхВ | 860 х 957 х 1163 мм |
Вместимость | 10 противней (400 х 600 мм) |
Размер гастроемкости | 400 х 600 мм |
Тип парообразования | Инжекторный |
Допустимое давление воды | от 150 до 600 кПа |
Производитель | Италия |
Управление | Электронное |
Мойка | Автоматическая |
Вес | 130 кг |
Тип гастроемкости | Противни 400 х 600 мм |
Показать больше характеристик
Доставка по городу - 1500 сом. Доставка по регионам - согласно тарифной транспортной сетке компании ARTO.
Более подробно - в разделе Доставка и оплата.