Каталог

Пароконвектомат XEVC-0311-EPR (ChefTop MIND)

0 товаров В сравнении close
Список категорий

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0311-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Цена не актуальна.
Предоставляется по запросу
280 065 COM
Описание
Характеристики
Правила доставки

    Функции готовки:

    • Готовка при конвекции: от 30 до 260 °C
    • Возможность выпечки на пару 35-130 °C
    • Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    • Готовка на пару: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    • Комбинированная выпечка: конвенция + пар 35-260 °C
    • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
    • Возможность быстрого изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    • Комбинированная готовка:конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    • Комбинированная готовка:конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    • Комбинированная готовка:конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    • Готовка с датчиком температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта

    Термоизоляция и безопасность:

    • Технология Protek.SAFE™:
      • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери.
      • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью.
      • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
    • Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери.

    Автоматическая система мытья внутри:

    • Rotor.KLEAN™:
      • Встроенная емкость для моющего средства.
      • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды.

    Возможные варианты открывания двери:

    • Ручной механизм для открытия слева направо.
    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.

    Основные технические детали:

    • Контактный сенсор двери.
    • Ограничитель температуры для безопасности.
    • Система самодиагностики проблем и сбоев в работе.
    • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus.
    • Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей.
    • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
    • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.

    Дополнительные характеристики:

    • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

    Вспомогательный функционал:

    • Функция поддерживания "HOLD".
    • Непрерывная работа печи "INF".
    • Единица измерения температуры в °C.
    • Сохранение названия рецепта на любом желаемом языке.
    • Сохранение до 256 программ пользователя (шеф-поваром).
    • CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки.
    • MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.
    • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров, с отсрочкой времени запуска.
    • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта).
    • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам (для упрощения использования простым поваром).
    • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора.

Технические характеристики:

Расстояние между направляющими 67 мм
Термощуп Да
Количество уровней 3 шт
Диапазон регулирования температуры от 30 до 260 °C
Номинальная потребляемая мощность 5 кВт
Номинальное напряжение 380 В
Габаритные размеры ШхДхВ 750 х 773 х 538 мм
Размер гастроемкости 500x300 мм
Тип парообразования инжекторный
Допустимое давление воды от 150 до 600 кПа
Производитель Италия
Управление электронное
Мойка автоматическая
Вес 50 кг
Тип гастроемкости 3 GN 1/1
Показать больше характеристик

    Доставка по городу - 1500 сом. Доставка по регионам - согласно тарифной транспортной сетке компании ARTO.

    Более подробно - в разделе Доставка и оплата.

Наверх