Каталог

Пароконвектомат XEVC-0511-E1R (ChefTop MIND)

0 товаров В сравнении close
Список категорий
Цена не актуальна.
Предоставляется по запросу
424 168 COM
Описание
Характеристики
Правила доставки

    Перечень возможностей Пароконвектомата XEVC-0511-E1R (ChefTop MIND)

    Функции готовкиXEVC-0511-E1R - вид внутри

    • Готовка при конвекции при температуре от 30 до 260 градусов;
    • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 до 260 градусов, STEAM.Maxi от 30% до 90%;
    • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 до 260 градусов, STEAM.Maxi от 10% до 20%;
    • Готовка на пару при температуре от 35 до 130 градусов, STEAM.Maxi на 100%;
    • Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 до 260 градусов, DRY.Maxi от 10% до 100%;
    • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта;
    • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T;
    • Датчик температуры SOUS-VIDE (опция);

    Предустановленные и автоматические программы готовки

    • Технология MIND.Maps: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением;
    • ПРОГРАММЫ: ячейки памяти на 256 программ;
    • ПРОГРАММЫ: возможность назвать и загрузить фото программ в память;
    • ПРОГРАММЫ: сохранить имя программы, написав его (на любом языке);

    Распределение воздушных потоков в камере готовки

    • Технология AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением;
    • Технология AIR.Maxi: 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором;
    • Технология AIR.Maxi: 4 полустатических положений вентилятора, устанавливается оператором;

    Управление климатом в камере готовки

    • Технология DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливается оператором;
    • Технология DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности от 30 до 260 градусов;
    • Технология DRY.Maxi: готовка на пару от 35 до 130 градусов;
    • Технология DRY.Maxi: комбинированная готовка конвекция + пар 35 - 260 градусов;

    Double Stack Column

    • Технология Double Stack Column Maxi.Link: позволяет создавать колонны из двух печей;

    Термоизоляция и безопасность

    • Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодное дверное стекло и внешнее покрытие);
    • Технология Protek.SAFE: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла;
    • Технология Protek.SAFE: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью;

    Автоматическая система мытья

    • Rotor.KLEAN: 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды;
    • Rotor.KLEAN: емкость с моющим средством встроена в печь;

    Запатентованная дверь

    • Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности;
    • Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (опция);
    • Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60-120-180 градусов;

    Дополнительные опцииXEVC-0511-E1R - другой вид печи

    • Максимальная температура разогрева 260 градусов;
    • Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта);
    • Функция поддерживания "HOLD";
    • Функция цикла постоянной работы "INF";
    • Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры терпощупа, температуре в камере, влажности, скорости вентилятора;
    • Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в C или F;

    Особенности

    • Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены;
    • Освещение камеры готовки по средствам внешней лампы LED;
    • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch;
    • Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна;
    • Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце;
    • Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу;
    • Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов;
    • Контактный сенсор дверцы;
    • Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы;
    • Система самодиагностики с определением проблемы и неисправностей;
    • Ограничитель температуры для безопасности;
    • Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки;
    • Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки.

     

    Гриль

    Противни Fakiro Grill и Grill - это невероятная вещь! Время приготовления пиши уменьшается на 40%, а антипригарное покрытие облегчает процесс ухода на противнем. Степень готовности Вы задаете сами с помощью технологии CHEF.UNOX.

    Жарить

    Система DRY.Maxi™ позволяет зажарить и подчеркнуть вкус. Использовать ее необходимо для удаления из продукта избыточной влаги. Все приготовленные блюда будут иметь хрустящую корочку, включая кондитерские изделия.

    Варить на пару

    С системой STEAM.Maxi™ вы получите явные преимущества готовки продуктов на пару, легких и здоровых. Пар начинает наполнять камеру сразу же, уже при температуре 35°C, что гарантирует большую экономию и качество блюд.

    Выпекать хлеб

    AIR.Maxi™позволяет печь хлеб даже на профессиональном уровне благодаря равномерности и мощности вентиляции. Данная технология поможет получить запеченную и хрустящую корочку.

Технические характеристики:

Расстояние между направляющими 67 мм
Термощуп Да
Количество уровней 5 шт
Диапазон регулирования температуры 30-260 °C
Номинальная потребляемая мощность 7 кВт
Номинальное напряжение 230 V~1N / 400 V~3N В
Габаритные размеры ШхДхВ 750x773x675 мм
Производитель UNOX Италия
Вес 70 кг
Тип гастроемкости 5 GN 1/1
Показать больше характеристик

    Доставка по городу - 1500 сом. Доставка по регионам - согласно тарифной транспортной сетке компании ARTO.

    Более подробно - в разделе Доставка и оплата.

Наверх