Любая современная кухня, современный ресторан, столовая или бар – это целая система, эффективная работа которой зависит от огромного множества вещей. На первый взгляд, они могут выглядеть недостаточно значимыми, но на деле это не так. К примеру, быстрота работы кухни зависит и от поваров, и от плит, духовок и печей. Но кроме того, есть множество видов и типов оборудования, существенно облегчающего персоналу жизнь и работу.
Компания «АРТО» рада вам предложить большую линейку такого оборудования. Это могут быть стеллажи, системы вентиляции, столы и стойки, моечные ванны, словом, все то, что сделает приготовление и хранение блюд быстрее, легче и эффективнее.
К такому оборудованию относятся и моечные ванны. И эта вещь – очень важная в заведениях общепита:
- Во-первых, потому что ее наличия требует санитарно-эпидемиологическая служба.
- Во-вторых – она существенно облегчает работу.
При работе ресторана персонал постоянно имеет дело с множеством посуды и кухонной утвари, которую необходимо помыть до блеска, удаляя все следы продуктов. Все это можно быстро и легко делать, имея моечную ванну. Также в ней можно проводить отмачивание или оттаивание тех или иных продуктов.
Чем же должна быть снабжена моечная ванна
Первое – покрытие. Оно должно быть устойчиво к коррозии, не оказывать вредное влияние на продукты и легко мыться. Для этого используется нержавеющая сталь. Второе – безопасность. Схема построения моечной ванны должна быть такой, чтобы при ее использовании нельзя было как-то случайно получить травму. Ну и важным и полезным будет наличие отверстий и креплений для слива воды и для установки смесителя.